Receita de Bomba de morango

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria

Massa:
5 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos

Recheio:
2 xícaras (chá) de morango picado
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de maisena

Modo de Preparo

Massa:
Leve ao fogo uma panela com a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e 120 ml de água, assim que ferver, retire e junte a farinha peneirada, de uma vez só, misturando até ficar homogêneo.
Volte ao fogo, mexendo sem parar até soltar da panela.
Transfira para uma tigela e deixe amornar um pouco, junte os ovos batidos, pouco a pouco, batendo por 5 minutos ou até obter uma massa homogênea.
Transfira para um saco de confeiteiro com bico chato de 1 cm de diâmetro.
Ligue o forno à temperatura média, unte 2 fôrmas grandes com a manteiga reservada e faça 15 tiras de massa de 8 cm de comprimento, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, faça um furo nas extremidades de cada bomba e deixe esfriar.

Recheio:
Bata no liquidificador os morangos, o açúcar, o leite, a maisena e leve para cozinhar, sem parar de mexer, até obter um creme encorpado.
Deixe amornar e transfira para o saco de confeiteiro, com bico redondo, coloque o recheio nas bombas, fazendo pressão até sair do outro lado.
Cubra com o chocolate e deixe descansar até o chocolate endurecer.
Se preferir, decore com morangos.

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