Receita de Coxinha

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Frango

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola.

Acrescente o frango, o tomate, o caldo de galinha, o colorau, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe refogar por mais 5 minutos no fogo médio.

Por fim, retire a panela do fogo, acrescente a salsinha e misture. Reserve.

Em outra panela, coloque a água, o óleo, o caldo de galinha, o colorau.

Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de trigo e misture bem com uma colher até que a massa desgrude da panela.

Coloque a massa sobre uma superfície lisa untada e sove-a até que fique lisa e macia.

Pegue uma porção da massa, abra-a na palma da mão, coloque uma colher (sobremesa) de recheio, feche-a e molde-a.

Faça o mesmo com o restante da massa.

Em seguida, passe as coxinhas na farinha de rosca e coloque-as no congelador até que fiquem firmes.

Frite as coxinhas no óleo quente.


Essa receita rende 50 unidades.

Rendimento

+ de 21 porções