Receita de Contra-filé ao molho

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

1kg de contra-filé com osso
2 cenouras
500g de tomates sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 copo de vinho branco seco
150g de couve-de-bruxelas
Sálvia, alecrim, manjerona, louro, sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

Temperar a carne, envolver nas ervas, colocar o vinho e marinar por uns 15 minutos.
Levar ao forno com um fio de óleo e assar até a carne ficar no ponto.
Ferver a couve em água e sal e passar rapidamente na manteiga.
Fazer um molho, refogando a cebola e o alho no azeite e acrescentando os tomates picados; colocar as cenouras, o sal e a pimenta, cozinhando em fogo brando por 20 minutos.

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