Receita de Contra-filé ao Molho de Mostarda

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

4 bifes de contra-filé com ou sem osso
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de conhaque
Sal e pimenta
6 colheres (sopa) de creme-de-leite fresco

Modo de Preparo

Espalhe sobre cada filé uma camada fina de azeite e uma camada bem fina de mostarda.
Aqueça a manteiga numa frigideira grande, e quando estiver bem quente, frite os filés a gosto.
Passe para uma travessa, despeje o conhaque na frigideira e leve ao fogo forte, raspando bem o fundo para aproveitar toda a crosta da fritura.
Junte o restante da mostarda, tempere com sal e pimenta, acrescente a metade do creme-de-leite e mexa bem.
Diminua a chama, acrescente o resto do creme-de-leite e junte os filés já fritos.

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

2 pessoa(s) já fizeram!
2 pessoa(s) querem fazer!
2 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 3 | Total: 10)