Receita de Contrafilé Picante

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

1,500 g de contrafilé, num pedaço só
1 colher (chá) (cada) de grãos de pimenta verde, vermelha e preta
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
1 colher (café) de gengibre em pó
1 colher (chá) de coentro seco

Modo de Preparo

Retire toda a gordura do contrafilé. Moa grosseiramente as pimentas em grão; misture-as com a páprica, a pimenta calabresa, o gengibre e o coentro. Esfregue a mistura em toda a parte externa da carne, comprimindo levemente para fixar. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 1h40 (mais ao ponto); se quiser malpassado, deixe menos tempo. Retire-a do forno e sirva-a fatiada com legumes ou batata sautée.

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