Receita de Kibe crú

Categoria: Salgados
Subcategoria: Salgadinhos

Ingredientes

Para 1 kg de carne moída (patinho):
1/2 kg de trigo
Cebola, hortelã, sal e pimenta árabe

Modo de Preparo

Deixar o trigo de molho em água por 4 horas antes de fazer o quibe.
Após isto, colocar o trigo num pano seco e torcer até ficar quase seco.
Processar: carne e kibe, cebola e hortelã, separadamente.
Ao término do processamento, misturar tudo com as mãos, acrescentando pimenta árabe e sal, se necessário.
Servir com cebola em pétalas, azeite extra virgem e folhas de hortelã.

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