Receita de Filé de Truta com Molho de Alcaparras

Categoria: Carnes
Subcategoria: Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes

2 filés de truta
3 colheres (sopa) de alcaparras
1 xícara (chá) de manteiga
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Pique duas colheres (sopa) das alcaparras e reserve o restante inteiras, para decorar.
Coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo bem baixo para derreter.
Coloque as alcaparras picadas e deixe ferver por 3 minutos, para que fiquem macias, tempere com sal (com cuidado, pois as alcaparras já são salgadas), pimenta e o suco de limão. Reserve na própria panela.
Numa frigideira antiaderente coloque o azeite e leve ao fogo para esquentar, acrescente os filés de truta delicadamente, com a pele para baixo e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por 2 minutos de cada lado, retire da frigideira, com cuidado, e coloque num prato.
Esquente o molho de alcaparras e coloque por cima da truta.
Salpique as alcaparras inteiras reservadas por cima do molho.
Sirva imediatamente.

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

2 pessoa(s) já fizeram!
3 pessoa(s) querem fazer!
2 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 3 | Total: 10)