Receita de Creme Gelado de Café

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

2 folhas de gelatina incolor
Água o suficiente
100 ml de licor de café
7 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
100 ml de vinho do Porto
300 g de queijo mascarpone
200 ml de creme de leite fresco
Biscoitos champanhe umedecidos em
200 ml de café forte (não amargo)
Grãos de café a gosto

Modo de Preparo

Amoleça a gelatina na água. Escorra e dissolva a gelatina no licor. À parte, bata as gemas com o açúcar e reserve. Adicione as gemas, em fio, à gelatina, sem parar de mexer. Acrescente o vinho (também em fio) e, em seguida, o queijo, aos poucos. Por fim, acrescente o creme de leite batido cuidadosamente. Num refratário, coloque camadas alternadas de creme e biscoitos champagne (reserve alguns para decoração) umedecidos no café. Proceda assim até terminarem os ingredientes, deixando a última camada com creme. Decore com os biscoitos reservados e grãos de café. Leve ao freezer até ficar firme. Retire e sirva.

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