Receita de Chester com Farofa Crocante

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo

Ingredientes

01 Ave Chester® PERDIGÃO
01 xícara de vinho branco suave
02 colheres (sopa) de molho inglês
01 colher (chá) de ervas finas
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (sopa) de mostarda


Farofa Crocante

200 g de Bacon em cubos Perdigão
01 xícara (chá) de arroz cozido
200 g de farinha de mandioca
02 ovos cozidos picados
01 colher (sopa) de cebola picada
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (sopa) alho amassado
01 xícara (chá) de azeitonas picadas
150 g de uvas passas pretas
250 g de batata palha

flores de Peito Defumado Chester e salsa crespa para decorar

Modo de Preparo

Descongele a ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
Coloque a ave em um refratário, regue-a com a mistura de vinho branco, molho inglês, ervas finas e a mostarda.Corte a manteiga em cubinhos, espalhe-a na ave e leve-a para assar em forno pré-aquecido à 200º C por aproximadamente 02 horas coberta com papel-alumínio. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Farofa Crocante

Frite o Bacon, escorra a gordura e reserve.
Coloque em uma panela a manteiga, a cebola, o alho, as uvas passas e leve ao fogo para fritar.
Retire do fogo, acrescente o bacon, as azeitonas, os ovos cozidos, a farinha de mandioca, o arroz e a batata palha. Misture bem e decore com as flores de Peito Defumado Chester® PERDIGÃO e a salsa crespa.

Rendimento

8 Porções