Receita de Galinha assada

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Frango

Ingredientes

Uma galinha
Temperos comum
Azeite

Modo de Preparo

Limpe a galinha e tempere com os temperos comuns: coloque den¬tro dela uns pedaços de toucinho defumado e um ramo de cheiros ver¬des; regue com azeite ou manteiga derretida, embrulhe num papel untado com manteiga e coloque-a no fundo. Quando estiver quase assada, tire o papel, regue a galinha com um pouco de caldo que está na assa¬deira e coloque novamente no forno, para acabar de corar. Corte os miúdos em pedacinhos, refogue e prepare com eles um bom molho, ao
qual junte ovos cozidos e azeitonas. A galinha será colocada numa tra¬vessa e enfeitada com folhas de alface, ou com raminhos de agrião.

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