Receita de Galinha em molo pardo

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Frango

Ingredientes

Uma galinha
Tmperos comuns
Tmates
Pimenta

Modo de Preparo

Mate a galinha cortando-lhe o pescoço e fazendo apanhar o sangue em uma tigela com vinagre, para que o sangue não talhe. Depois tempere a galinha do mesmo modo que a "galinha refogada". Quando cozida, à hora de tirar do fogo, coloque um pouco do caldo de galinha no sangue que está na tigela, mexendo-o para que se misture. Junte essa mistura à galinha, mexa um pouquinho, até ferver e sirva acompanhado de um angu de farinha de milho ou de farinha de arroz.

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