Receita de Chester com Farofa Toscana

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo

Ingredientes

01 Ave Chester® PERDIGÃO
01 xícara (chá) de suco de laranja
01 xícara (chá) de vinho branco
01 colher (sopa) de manteiga
01 cebola inteira

Farofa de Toscana

150 g de Linguiça tipo Toscana Defumada Perdigão
200 g de Bacon em cubos Perdigão
01 colher (sopa) de manteiga
100 g de salsão picado
01 cebola picada
01 vidro de champignons (200 g)
04 fatias de pão de centeio sem casca picado
01 colher (chá) de orégano
01 ovo cozido e picado
02 colheres (sopa) de azeitonas verdes

Modo de Preparo

Coloque a ave em um refratário e preencha o seu interior com a cebola.
Besunte-o com a manteiga, regue com a mistura de suco de laranja e vinho, leve ao forno pré-aquecido à 200º C por aproximadamente 02 horas coberto com papel-alumínio. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Corte a Linguiça tipo Toscana Defumada em cubinhos.
Coloque em uma panela o Bacon, a Linguiça, a manteiga e leve ao fogo para fritar. Acrescente a cebola, os champignons, o salsão e refogue. Junte o pão de centeio, as azeitonas, o ovo, o orégano e misture bem.
Retire do fogo, coloque em uma travessa acompanhando a ave.

Rendimento

De 6 a 8 Porções

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