Receita de Chester de Gala

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo

Ingredientes

1 chester (temperado e desossado)

Recheio:
200g de presunto cozido (fatiado e picadinho)
150g de queijo provolone (fatiado)
4 peras red (descascadas e cortadas em gomos finos)
1/3 xícara (chá) de uvas passas brancas (aferventadas)
1 colher (chá) rasa de canela em pó

Chutney de Peras:
1 vidro de geléia de damascos (300g)
2 peras red (raladas no ralo grosso)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo (peneirado)
1/3 xícara (chá) de vinagre branco de arroz
1 colher (sobremesa) de mostarda em grãos
Sal a gosto
Pimenta branca a gosto
Temperos a gosto

Modo de Preparo

Recheio:
Desosse o chester e abra em um grande bife. Em seguida, distribua uniformemente a carne do peito, coloque o presunto cozido, o queijo provolone, as peras e as uvas passas. Por último, coloque em assadeira untada com manteiga, regue com azeite e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180°C. Deixe assar até que esteja bem dourado.

Chutney de Peras:
Coloque todos os ingredientes do chutney em uma panela e leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até obter uma geléia brilhante. Por último tempere a gosto. Depois do chester frio, corte em fatias de 1cm e sirva com o chutney também frio.

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

3 pessoa(s) já fizeram!
3 pessoa(s) querem fazer!
2 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 3 | Total: 10)