Receita de Abobrinhas Suculentas

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Ingredientes

• 500 gramas de abobrinhas
• 1 xicara de cebola picada
• 4 colheres de azeite 
• 2 caldos de carne( legumes ou galinha)

Recheio 

• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 4 alhos espremidos
• meia colher de chá de sal 
• 2 colheres de farinha de trigo 
• 2 xícaras de leite
• 1 pacote de queijo ralado 
• 200 gramas de presunto cortado quadradinhos
• 2 ovos batidos com uma pitada de sal 

Modo de Preparo

Cortar as abobrinhas ao meio na vertical.

Frite a cebola no azeite, coloque o caldo quando dourar,  e ligeiramente cozinhe as abobrinhas uma a uma e vá colocando em um refratário, viradas para cima como se fosse canoas.Retire com a colher as sementinhas com cuidado.

Faça o recheio, fritando o alho na margarina, quando estiver dourado abaixe do fogo e acrescente a farinha bem rápido até virar uma farofinha .Coloque o leite quente e mecha bem rápido   até esbranquiçar, fica com consistência de mingau.

Coloque metade do pacote do queijo ralado e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela, acrescente o presunto e recheie as barquinhas de abobrinhas,os ovos e salpique com o restante do queijo ralado e deixe dourar no forno quente por 10 minutos e sirva com arroz branco e salada de alface americana.

Rendimento

5 porções

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