Receita de Cabrito assado

Categoria: Carnes
Subcategoria: Outras Carnes

Ingredientes

1/4 de traseiro de cabrito
Alho
Sal
Óleo
Pimenta-do-reino
Vinagre
Louro
Toucinho defumado

Modo de Preparo

Depois de bem limpo o cabrito, esfregue-o com alho socado e sal. Embeba-o no azeite, num pouco de vinagre, louro, pimenta e deixe-o descansar algumas horas nesse molho. Depois ponha-o numa assadeira, cubra com tiras de toucinho e junte o molho em que ficou temperado. Leve ao forno e vire-o de vez em quando para dourar por igual. Quando pronto, retire do forno. Coe o molho em que foi assado e aproveite para dourar algumas batatas, já cozidas à parte.

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