Receita de Codorna recheada

Categoria: Carnes
Subcategoria: Outras Carnes

Ingredientes

- 3 codornas
- 3 batatas (para forrar a assadeira)
- 1 garrafa de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 maçã verde
- 100 g de uva passa

Modo de Preparo

Limpe as codornas com água fria, se possível tente desossa - las, leva um pouco de tempo, mas vale a pena no final.

Prepare um marinado para a codorna com o vinho branco, os alhos (inteiros, somente amasse-os) e algum outro tempero ao seu gosto.

Deixe as codornas submersas nesse líquido de um dia para o outro.

Prepare uma farofa básica com a maçã e as uvas.

Recheie as codornas.

Monte uma assadeira com as batatas (corte - as em lâminas de tamanhos iguais).

Esquente o restante do líquido da marinada.

Leve a codorna ao forno, e regue - a de 15 em 15 minutos com o líquido da marinada já quente.

Tire do forno quando perceber que a codorna esta com uma cor bonita, a carne deve estar ainda úmida.



Tome cuidado na hora de rechear as codornas pois quando forem assadas o excesso de farofa poderá sair.

Rendimento

2 porções