Receita de Codornada

Categoria: Carnes
Subcategoria: Outras Carnes

Ingredientes

- 6 codornas
- 100 g de bacon
- 8 dentes de alho amassados
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão pequeno
- 2 caldos de galinha caipira
- 5 xícaras de arroz
- açafrão ou corante
- 1 vidro de palmito
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho verde
- Nos moscada
- 1 colher de manteiga ou margarina
- 1 l e meio de água

Modo de Preparo

Frite o bacon, acrescente a cebola o alho o pimentão.

Coloque o açafrão, acrescente as codornas picadas em 6 pedaços.

Frite até ficar douradas.

Coloque 1 litro e meio de água com o caldo de galinha e a nos moscada, mexa e tampe deixe cozinhar por 25 minutos.

Tire a pressão e acrescente o arroz, tampe e deixe na pressão por mais 10 minutos.

Desligue o fogo e deixe esfriar sem tirar a tampa por 10 minutos.

Pronto é só deliciar.



Use panela de pressão de 4 litros e meio.

Rendimento

5 porções