Receita de Chester com Risoto de Açafrão

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo

Ingredientes

01 Ave Chester® PERDIGÃO
01 colher (sopa) de manteiga
01 copo de vinho branco

Risoto

01 pacote de Brócolis congelado Escolha Saudável Perdigão (500 g)
03 colheres (sopa) de óleo
02 xícaras (chá) de arroz
04 xícaras (chá) de água
01 colher (sopa) de cebola picada
01 xícara (chá) de vinho branco seco
01 colher (sobremesa) de açafrão
100 g de queijo ralado
02 maçãs vermelhas picadas
200 g de champignons
150 g de amêndoas torradas sem pele

Modo de Preparo

Descongele a ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
Coloque a ave em um refratário, besunte-a com a manteiga e regue-a com o vinho. Cubra a ave com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 200º C por aproximadamente 02 horas, regando-a sempre.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Reserve.

Risoto

Descongele o Brócolis conforme as instruções da embalagem e reserve.
Coloque em uma panela o óleo, a cebola e frite. Acrescente o arroz, os champignons, o Brócolis e refogue. Junte o açafrão, a água, o vinho e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Misture as maçãs e o queijo ralado. Retire do fogo e transfira para um refratário. Salpique as amêndoas e decore com fatias de maçãs cortadas com a casca e brócolis e sirva acompanhando a ave.

Rendimento

De 6 a 8 Porções

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