Receita de Peito de Peru com Molho de Laranja

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo

Ingredientes

2 kg de peito de peru sem osso e sem pele
1 colher (chá) de mostarda em grão
1 colher (café) de louro em pó
4 dentes de alho
½ colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino
½ copo (requeijão) de vinho branco tinto
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 xícara (chá) de caldo de galinha caseiro
1 copo (requeijão) de suco de laranja

Modo de Preparo

Lave o de peito de peru, enxugue e tempere com a mostarda moída na hora, o louro, o alho amassado, o sal e a pimenta a gosto. Regue com o vinho e deixe por 2 horas. Unte uma assadeira com o óleo, coloque o peito de peru, pincele-o com margarina vegetal cremosa, regue com o caldo de galinha, o suco de laranja e com a marinada, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por 1h20, ou até que esteja assado. Retire o papelalumínio e deixe que doure. Coloque o peito em uma travessa, raspe os resíduos que se formaram no fundo da panela, coe e sirva acompanhando o peito de peru.

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