Receita de Bolo mousse de maracujá

Categoria: Bolos
Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

·         6 ovos

·         300 grs. de farinha de trigo

·         250 grs. de açúcar

·         2 colheres (sopa) de maisena

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

·         1 colher (sopa) de emulsificante

·         125 ml de água

CALDA DE MARACUJÁ : (para molhar o bolo)

·         1 xícara de água

·         1 xícara de açúcar

·         1 xícara de suco de maracujá concentrado

RECHEIO E COBERTURA:

·         1 caixa de chantilly Amélia (1 litro)

·         200 ml de suco de maracujá concentrado

·         1 lata de leite condensado

GELÉIA DE MARACUJÁ:

·         1 xícara (chá) de açúcar

·         1 xícara (chá) de água

·         ½ xícara (chá) de suco de maracujá

·         1 colher (sopa) de maisena

·         1 maracujá azedo

Modo de Preparo

MASSA

Bata tudo na batedeira em velocidade alta por + ou – 5 min. Ou até que dobre de volume.

Leve para assar. Faça 2 bolos e corte-os ao meio.

CALDA DE MARACUJÁ : (para molhar o bolo)

Leve ao fogo e apague um pouquinho antes de ferver para não ficar amargo.

RECHEIO E COBERTURA:

Para o recheio, bata 600 ml do chantilly com o suco de maracujá e o leite condensado.

Coloque uma das partes do bolo em uma travessa, regue com bastante calda de maracujá e coloque 1/3 do recheio. Coloque outra parte do bolo e assim sucessivamente.

Para a cobertura, bata os 400 ml restantes do chantilly.

Cubra o bolo com o chantilly. Faça picos com uma colher para ficar com várias elevações.

GELÉIA DE MARACUJÁ:

Leve ao fogo para engrossar. Coloque a geléia fria às colheradas sobre o bolo deixando escorrer um pouco. Decore com as sementes do maracujá. Sirva gelado.

Rendimento

30 porções

Interesse

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Votos

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