Receita de Torta Holandesa

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo

Ingredientes

01 Xícara (chá) de açúcar
01 Xícara (chá) de água
01 colher (sopa) de fécula de batata ou amido de milho
02 colheres (sopa) de manteiga
03 gemas peneiradas
01 lata de creme de leite sem soro
500 ml chantilly

Modo de Preparo

Faça uma calda com o açúcar e a água ate ficar em ponto de fio (calda grossa). Deixe esfriar. Coloque as gemas a fécula de batata e volte ao banho Maria mexendo cuidadosamente, retire do fogo e coloque a manteiga e o creme de leite, (antes de colocar o chantilly peneirar esse creme) misture bem e deixe esfriar e acrescente o chantilly. Volte para a batedeira e bata mais um pouco.

Cobertura
200 ml de creme de leite e 200g de chocolate meio amargo
Derreta o chocolate em banho-maria e coloque o creme de leite e mexa bem.

Montagem:
Forre o fundo de uma forma (aro) de 15 cm de diâmetro com biscoito Maria. Em seguida coloque o creme e leve para gelar ate q fique consistente +- 4 horas. Retire da geladeira e coloque a cobertura de chocolate leve para gelar em seguida tire o aro e decore a volta com bolachas calipso