Receita de Pizza Massa Tradicional

Categoria: Massas
Subcategoria: Pizzas

Ingredientes

100 g de fermento fresco
02 colheres sopa de açúcar
01 colher sopa de sal
15 colheres sopa de óleo
01 litro de água
02 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

Coloque o fermento com o açúcar para dissolver e coloque a água e mexa, coloque o óleo, o sal e mexa, acrescente um pouco de farinha e mexa bem e vai colocando a farinha e mexendo, coloque em uma bancada e termine de por a farinha ate dar o ponto de não grudar nas mãos.
Deixe descansar por 10 minutos coberto com farinha e pano.

Para modelar

35 diâmetro 300g de massa
25 diâmetro 200 a 250 g de massa = tradicional
30 g brotinho
15 g mini pizza = cortador redondo 5 cm de diâmetro
ou 100 cones

Para a massa ficar mais crocante quando for abrir a massa coloque um montinho de farinha -+ ½ xícara de farinha e coloque a massa por cima e abra ela...