Receita de Torta de Bacalhau

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo

Ingredientes

500 gr de bacalhau fresco
3/4 kg de batata
2 unidade(s) de cebola
1/2 maço(s) de salsinha
400 gr de massa folhada
1 unidade(s) de ovo
1 lata(s) de creme de leite mococa
1 colher(es) (sopa) de manteiga
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho em água fria durante 24 horas, trocando a água algumas vezes.

A seguir, afervente. Retire a pele e desfie a carne.
Cozinhe as batatas, sem deixar que fiquem moles; deixe esfriar e corte em rodelas.

Pique ou rale as cebolas e a salsinha.

Abra a massa folhada numa espessura de 4 mm. Forre com ela uma forma redonda untada e esfarinhada. Faça um beiral em toda torta. Sobre a massa coloque uma camada de rodelas de batatas, uma de bacalhau desfiada, uma de cebola e Salsa picada

Repita a operação até acabar os ingredientes, tempere com sal e pimenta cada uma delas.

Termine com uma camada de batata.

Espalhe por cima a manteiga em pedacinhos.

Abra o restante da massa e cubra com ela a torta, apoiando-a sobre o beiral.

Pincele com o ovo batido e leve ao forno quente até que esteja assada.

Cinco minutos antes de retirar do forno, erga a cobertura e regue a torta com o creme de leite.

Rendimento

8 porções