Receita de Beringela com Gorgonzola

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Ingredientes

• 12 rodelas de beringela do mesmo tamanho 
  
• 100 gr de queijo, tipo gorgonzola picado      
  
• 25 ml de creme de leite       
  
• 20 gr de manteiga               
  
• suco de 1 limão   
  
• ½ colher (chá) de molho inglês       
  
• folhas de manjericão          
  
• castanha-do-pará, picada grosseiramente     
  
• sal e pimenta       
  

Salgue as beringelas e deixe-as escorrer por 1 hora. Lave e enxugue.

Modo de Preparo

Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. Reserve. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola, a manteiga, o suco de limão e o creme de Leite. Tempere com molho inglês, sal e pimenta.         
 Montagem

Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de beringela. Decore com o manjericão e a castanha-do-pará.           

Rendimento

4 Porções