Receita de Beringela ao Manjericão

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Ingredientes

• 24 rodelas de beringela do mesmo tamanho 
  
• 16 rodelas de queijo de cabra tipo chavroux 
  
• 16 rodelas de tomate maduro           
  
• folhas de manjericão          
  
• 120 gr. de manteiga            
  
• sal          
  

Salgue as beringelas e deixe-as escorrer por 1 hora. Lave e enxugue. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem.

Modo de Preparo

Montagem 

Arrume 8 unidades, em camadas, na seguinte ordem: Beringela, queijo, tomate,manjericão, beringela, queijo, tomate, manjericão,beringela. Derreta a manteiga perfumando-a com as folhas de manjericão. Coloque um pouco da manteiga derretida numa forma refratária, arrume a beringela e Leve ao forno até derreter o queijo. Sirva regadas com mais um pouco de manteiga e decoradas com salsinha e folhas de manjericão

Rendimento

4 Porções

Interesse

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