Receita de Bacalhau Espiritual

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo

Ingredientes

• 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado,
• 6 colheres (sopa) de azeite português,
• 7 colheres(sopa) de margarina,
• 3 cebolas em tiras finas,
• 2 cenouras raladas e espremidas,
• 4 copos de leite,
• 4 gemas,
• 8 colheres (sopa) de trigo,
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão,
• 1 caixa de creme de leite,
• Fondor a gosto,
• noz moscada,
• pimenta branca 
• bolacha cream cracker (1 xícara).

Modo de Preparo

Coloque de molho o bacalhau, retire peles e espinhas. Faça um refogado com a margarina, 2 cebolas, junte a cenoura ralada. Acrescente o bacalhau e torne a refogar. Reserve. Em outra panela prepare o molho: refogue 1 cebola ralada, com 4 coleres (sopa) de margarina, junte o trigo e 3 copos de leite, baixe a chama do gás e adicione mais 1 copo de leite, misturado com as gemas dissolvidas.

Junte a este molho o bacalhau refogado. Acrescente: o queijo,o creme de leite, Fondor, a pimenta e a noz moscada.Arrume num refratário amanteigado. Cubra com a farinha de bolacha cream cracker, um pouco de noz moscada e um pouco de queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar.

Rendimento

6 pessoas

Interesse

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Votos

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