Receita de Torta Holandesa com Biscoito Wafer

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Doces

Ingredientes

3 pacotes de biscoito wafer sabor chocolate triturado
200g de manteiga Mococa derretida

Recheio
1 lata de creme de leite Mococa
400g de chocolate branco picado    

Cobertura
300g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite Mococa sem soro
4 unidades de clara de ovo em neve
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Massa 
Triture os biscoitos e misture a manteiga derretida. Coloque em uma fôrma de aro removível e leve a geladeira por 2 horas aproximadamente.  

Recheio 
Derreta o chocolate em banho-maria em seguida acrescente o creme de leite. Reserve.  

Cobertura 
Derreta o chocolate em banho-maria, em seguida acrescente o creme de leite. Reserve. Bata as claras em neve coloque o açúcar e bata mais um pouco até formar um suspiro. Derreta a gelatina conforme pede na embalagem. Misture ao suspiro para encorpá-lo. Finalmente, misture este suspiro ao chocolate já derretido. Reserve.  

Montagem
A primeira camada é a feita com as bolachas e manteiga. Por cima coloque o recheio e depois a cobertura. Leve a geladeira para que endureça um pouco. Retire o aro removível da fôrma e decore ao redor da torta com as bolachas com cobertura de chocolate. Conserve-a sempre em geladeira.