Receita de Bolo Gelado de Coco

Categoria: Bolos
Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

• 3 gemas
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 3 claras em neve  

Calda  

• 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 100 g de coco ralado
• Raspas da casca de 1 limão  

Modo de Preparo

Massa: Em uma batedeira bata as gemas com o açúcar até clarear. Coloque a farinha de trigo, o suco de laranja, e o fermento em pó e bata até que a massa solte bolhas.

Acrescente as claras em neve, mexendo levemente. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 45 minutos. Após assado, fure o bolo com um palito e reserve.  

Calda: Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco e o leite.  

Montagem: Jogue a calda sobre o bolo ainda quente. Depois de frio, cubra-o com coco ralado, as raspas da casa de limão e leve a geladeira antes de servir. 

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