Receita de Bacalhau à Beneditini

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo

Ingredientes

• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 4 ovos cozidos
• salsa
• 1 cebola grande
• meio pimentão verde e meio vermelho e amarelo
• 1/2 xícara de azeite
• 1 Kg de lascas de bacalhau
• 2 kg Batata inglesa
• 2 caixas de creme de leite
• 1 colher de manteiga
• sal a gosto

Modo de Preparo

Refogar as lascas do bacalhau dessalgado e cebola em rodelas no azeite.Acrescente o pimentão em tiras ,a azeitona em fatias sem caroço e os ovos cozidos em pedaços. Reserve.

Faça um purê com as batatas cozidas a manteiga e por fim o creme de leite.Coloque sala a gosto.

Em um refratário faça um camada do purê,recheie com o bacalhau e cubra com outra camada do purê.Pincele com uma gema.

Leve para gratinar

Rendimento

6 porções

Interesse

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