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Receita de Virado de feijão com banana da terra

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Receita de Virado de feijão com banana da terra - Pratos Salgados

Ingredientes

  • 1 Unidade(s) de banana-da-terra cortada em cubos médios
  • 1 Xícara (chá) de feijão carioquinha
  • 4 Xícara(s) de água
  • 2 Cubo(s) de caldo de bacon e louro
  • 1 Colher (sopa) de óleo
  • 1/2 Unidade(s) cebola picada
  • 1 Dente(s) alho picado
  • 2 Xícara(s) (chá) de farinha de mandioca
  • 6 Folha(s) (chá) couve cortadas em tiras finas
  • 1/2 Xícara(s) (chá) pimenta-de-biquinho
  • Para untar: óleo

Modo de Preparo

  • Unte uma frigideira e aqueça em fogo médio. Acrescente os cubos de banana-da-terra e deixe dourar. Retire e reserve.
  • Coloque o feijão  na panela de pressão, cubra com a água, tampe e leve ao fogo por 15 minutos, contados a partir do inicio da pressão.
  • Retire a panela do fogo, aguarde sair a pressão e retire a tampa. Acrescente os cubos de caldo de bacon e louro  e misture até dissolver.
  • Leve a panela destampada ao fogo até reduzir o caldo pela metade.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que dourem. Acrescente a farinha de mandioca e misture.
  • Junte o feijão com o caldo e misture até ficar homogêneo.
  • Adicione a couve, a banana da terra e a pimenta. Misture e sirva em seguida.

    • DICA: A pimenta-de-biquinho é uma pimenta mais aromática do que ardida. Ela tem um leve sabor adocicado que combina muito bem com pratos a base de feijão e carne.

    ACOMPANHAMENTO: Sirva acompanhado de salada verde, carne de porco e arroz.

    Rendimento

    6 porções

    Interesse

    já fiz vou fazer não vou fazer

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    Autor(a) da receita

    Receita (Virado de feijão com banana da terra) enviada por deni na categoria Pratos Salgados.

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