Receita de Arroz Coroado

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 50g de queijo parmesão ralado

Molho:
- 1 cenoura picadinha
- 1/2 kg de tomates picados sem pele e sem sementes
- cheiro verde picadinho
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher (chá) de orégano
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 tablete de caldo de carne esfarelado
- 1/4 de copo de leite
- 2 latas de ervilhas
- sal a gosto.

Modo de Preparo

Prepare o arroz com a água, a cebola, óleo e sal. Leve ao
microondas por 18 minutos na potência alta. Retire. Acrescente a margarina e o queijo ralado. Reserve.

Para o molho leve para refogar a cenoura, os tomates, o cheiro-verde, e 1/4 da cebola com 2 colheres de margarina, orégano e o tablete de caldo de carne. Leve ao microondas
por 8 a 10 minutos na potência alta.
Se quiser, passe em peneira. Misture a ervilha com o leite, 1/4 da cebola picadinha e sal . Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
Coloque o arroz em forma de anel untada com margarina e
desenforme. Coloque na cavidade as ervilhas e despeje o molho por cima.
Decore com ervilhas ou azeitonas.

Rendimento

para 6 pesoas