Receita de Nhoque recheado

Categoria: Massas
Subcategoria: Nhoque

Ingredientes

1 kg de batatas cozidas, amassadas e frias
2 ovos
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de queijo parmesão

Massa
2 copos de requeijão de leite ou um de leite e um de água
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de café de sal
2 copos de requeijão de farinha de trigo bem cheio

Modo de Preparo

Colocar em uma panela o leite (ou leite e água), a margarina e o sal.  Levar ao fogo para ferver. Retirar a panela do fogo e adicionar a farinha no caldo fervente. Misturar bem e voltar ao fogo mexendo sem parar por dois minutos. colocar sobre a mesa e deixar esfriar mexendo sempre para não criar casca.

Misturar as batatas com os ovos, a margarina e o parmesão. Amassar bem e acrescentar a massa já fria. Misturar tudo, amassando bem, até ficar homogêneo. Fazer rolinhos, cortar e cozinhar em água fervente com sal e óleo. Colocar pequenas porções. Assim que flutuarem, retirar, colocar em uma vasilha e cobrir com molho

Rendimento

para 6 pessoas

Interesse

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