Receita de Rosca italiana

Categoria: Massas
Subcategoria: Roscas e Bolachas

Ingredientes

2/3 de xícara (chá) de água morna
2 ovos
3 colheres(sopa) de óleo
15 g de fermento biológio fresco
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açucar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar margarina para untar
1 gema ligeiramente batida para pincelar
2 colheres(sopa) queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a água , o oleo, os ovos,o fermento,o sal e o açucar
Misture com a farinha em uma tigela até desgrudar da lateral da tijela. sove a massa em uma superficie enfarinhada por 5 minutos.Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

recheio:
2 colheres(sopa) de azeite
1 cebola em farias
1 berinjela cortada em tiras
1/2 xícara(chá) de tomate seco picado
sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola até murchar, junte a berinjela e cozinhe por mais 5 minutos(coloque um pouquinho de água).Deslgue o fogo e junte o tomate seco,sal e pimenta.

Abra a massa formando um retangulo, espalhe o recheio e enrole com um rocambole.
Corte ao meio no sentido do comprimento e trance as duas metades.Coloque em forma untada,pincele com a gema e salpique o parmesão,Leve ao forno médio préaquecido por 30 minutos ou até dourar.sirva em fatias.

Rendimento

para 6 pessoas

Interesse

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