Receita de Queijinhos do céu

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

• 30 gemas
• 1/2 kg de açúcar
• água q.b.
• açúcar em pó q.b.

Modo de Preparo

Levar ao lume o açúcar com um pouco de água. Deixar ferver até fazer ponto de bola dura. Numa tigela à parte bater bem as gemas e juntar a calda de açúcar em fio e aos poucos, mexendo com vigor com uma vara de arames. Levar novamente ao lume mexendo sempre até obter ponto de estrada.

Deite a mistura de ovos na pedra mármore da cozinha, espalhe bem e deixe arrefecer de modo a que endureça um pouco. Fazer pequenas bolas com a ajuda de açúcar em pó e achatá-las um pouco de modo a obter o aspecto de queijinhos. Ponha em formas pequenas de papel frisado.

Rendimento

50 docinhos

Interesse

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Votos

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