Receita de Carne de Soja com Molho Agridoce de Laranja

Categoria: Carnes
Subcategoria: Outras Carnes

Ingredientes

• 3 xícaras de proteína de soja graúda
• ½ laranja
• ½ limão
• ½ xícara de shoyu
• 2 xícaras de água

Molho

Leve a proteína de soja para grelhar

• 1 ½  xícara água
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 xícara açúcar mascavo
• 1/3  xícara vinagre de arroz ou de vinho branco (não use agrin!)
• 2 e ½  colheres de sopa de shoyu
• 1/4 xícara suco de limão
• 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado bem fino1/4 colher de chá de alho amassado
• 1/4 colher de chá de pimenta malagueta ralada ou bem picadinha
• 3 colheres de sopa rasas de amido de milho
• cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Misture o suco da laranja e do limão, a água e o shoyu e hidrate a proteína de soja até que os pedaços estejam bem macios.Escorra a proteína de soja e, em uma panela anti-aderente, aqueça um fio grosso de azeite e leve a proteína para grelhar.Vá mexendo para que os pedaços fiquem dourados por igual. Quando já estiverem mais escurinhos, desligue o fogo e reserve

Junte todos os ingredientes do molho (o amido de milho por último!) e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até o molho levantar fervura e engrossar.
Desligue o fogo e misture gentilmente com os pedaços de proteína de soja e o molho. 
Se quiser, salpique um pouco de salsinha picada enquanto mistura para uma melhor apresentação.

Rendimento

8 porçoes

Interesse

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Votos

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