Receita de Doce do CECEU

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

• 10 gemas + 5 ovos inteiros
• 3/4 de xícara de água
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar;
• 1/4 de xícara de maisena;
• 1 e 1/4 de xícara de  farinha de amêndoas
• Açúcar de confeiteiro para polvi

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno em 180 graus. Unte uma assadeira retangular pequena. Leve ao fogo o açúcar e a água. Deixe ferver bem. Desligue a aguarde esfriar um pouco.Passe os ovos em uma peneira, acrescente a farinha de amêndoas e o amido de milho.

Acrescente esta mistura a calda já preparada, levando ao fogo até engrossar.
Coloque a mistura na assadeira e leve ao forno até que o palito saia seco. Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva frio.

Observação: Como eu não tinha a farinha de amêndoas, coloquei 200 gramas de amêndoas no forno até ficarem levemente tostadas. Depois de frias, triturei-as no processador até formarem um pó fino. Como eu não tirei a pele das amêndoas, meu doce ficou com esta coloração mais escura, diferente do tradicional Toucinho do céu, que fica bem amarelinho, porém o gosto ficou tão bom quanto.

Rendimento

12 pedaços

Interesse

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Votos

( Média: 3 | Total: 15)