Receita de Molho de cebola e bacon

Categoria: Massas
Subcategoria: Molhos

Ingredientes

3 cebolas de tamanho médio (com a cáscara)
1 ½ colherinha de azeite de oliva
6 farias de bacon
2/3 xícara de creme azedo
1/3 xícara de maionese
1 colherinha de molho Worcestershire (opcional)
1 colherinha de mostarda de Dijon
2 colherinhas de cebolinha verde picada
½ colherinha de sal
Pimenta do reino moída

Modo de Preparo

Refogue o bacon até que fique bem dourada e crocante, retire da frigideira e coloque num prato com papel toalha. Depois pique o bacon em pedacinhos.

Preaqueça o forno a 180ºC, cubra uma forma com papel alumínio e cubra-o com o azeite de oliva. Corte as cebolas ao meio e depois corte um X na parte de dentro de cada metade, sem separar os aros completamente. Coloque as cebolas com o interior para baixo sobre a forma com papel alumínio e asse-as até que fiquem levemente douradas por fora e suaves por dentro (uns 30 minutos). Retire do forno e deixe esfriar.

Uma vez que as cebolas tiverem esfriado, retire a cáscara e pique-as bem finas. Misture todos os ingredientes numa tigela, mexendo bem para que eles fiquem integrados. Você pode servi-lo agora ou deixá-lo esfriar um pouco na geladeira.