Receita de Torta Falsa

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

*Colher de chá: 2,5ml *Colher de sopa: 15ml1.
1 repolho médio cortado em tirinhas bem finas (1,1-1,2kg)
2 colheres de sopa de azeite dendê
3 dentes grandes de alho espremidos
1 cebola média cortada em cubinhos
1/2 pimentão médio cortado em cubinhos
2 pitadas de pimenta do reino
2 colheres de chá rasas de sal 
¼ de molho médio de coentro
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
2 colheres de sopa de azeite dendê
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo 
2 latas de sardinha grandes, escorrido o óleo
4 claras em neve (de ovos grandes)
4 gemas (de ovos grandes)
Queijo ralado para polvilhar (usei 200g de queijo coalho maturado)

Modo de Preparo

1. Numa panela bem grande, faça um refogado com o azeite dendê. Frite o alho até dourar, acrescente a cebola e o pimentão e frite até a cebola ficar transparente. Adicione a pimenta do reino e o cheiro verde, e misture. Junte o repolho e refogue até amaciar. Acrescente o leite de coco e cozinhe até reduzir bastante o molho. Deve ficar apenas úmido.

2. Ponha o azeite dendê e misture. Tire a panela do e adicione aos poucos a farinha de trigo, espalhando-a com as mãos, como se fosse um chuva de pó. Misture bem, volte a panela ao fogo e deixe cozinhar 1-2 minutos

3. Adicione a sardinha bem esfarelada e misture bem. Acrescente o sal e prove para ver se está ao seu gosto. RESERVE4. Acenda o forno a 250º.

5. Unte com margarina um marinex retangular médio de 30x20x4cm.

6. Após 10 minutos de aquecimento do forno: bata as claras em neve bem firme na batedeira, acrescente as gemas e uma pitada de sal. Bata mais.

7. Junte metade dos ovos batidos ao repolho refogado. Ponha esta mistura no marinex e regularize com uma colher. Espalhe por cima o restante dos ovos e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida e veja que coisinha saborosa você acabou de fazer.

Fonte: http://www.soreceitassimples.blogspot.com

Rendimento

12 porçoes

Interesse

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Votos

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