Receita de Bobó de camarão francês

Categoria: Carnes
Subcategoria: Outras Carnes

Ingredientes

5 pacotes de filé de camarão netuno tam M (400 grm cada)ao todo dá 2 kg
2 tomates picados
1 cebola picada
1 c de cha de alho picado
1/2 pimentão picado
2 c. de sopa de coentro picado
2 c. de sopa de salsa picada
2 c. de sopa de cebolinho picado
2 c. sopa de azeite de DENDÊ
100 grms de castanhas moídas
100 Grms de amendoins torrados e moídos
700 ml de leite de coco
1 lata de creme de leite mococa
2 c de sopa de extrato de tomate
1 kg de macaxeira cozida
2 tabletes de caldinho de camarão
sal a gosto

Modo de Preparo

PASSE A MACAXEIRA NO LIQUIDIFICADOR COM O LEITE DE COCO.
REFOGUE O ALHO E A CEBOLA NO AZEITE DE DENDÊ
COLOQUE OS TOMATES , O PIMENTÃO , A SALSINHA , CEBOLINHA E O COENTRO.
PONHA O EXTRATO DE TOMATE  E OS 2 TABLETES DE CALDINHO DE CAMARÃO.
DEIXE COZINHAR UM POUCO...
COLOQUE OS CAMARÕES LAVADOS E DEIXADOS DE MOLHO EM UM RECIPIENTE COM AGUA E UM LIMÃO ESPREMIDO POR 5 MINUTOS.
QUANDO OS CAMARÕES ESTIVEREM COZIDOS (  5 minutos)
COLOQUE A MACAXEIRA JA PASSADA NO LIQ COM LEITE DE COCO.
COZINHE 5 MINUTOS E PONHA O CREME DE LEITE , AS CASTANHAS E O AMENDOIM.

Rendimento

10 porções