Receita de Bolo Choquinho

Categoria: Bolos
Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

*Xícara: 190ml *Medidas rasas, salvo exceções explícitas

Massa
200g manteiga
1 ½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de chocolate em pó (175g) (uso Nestlé)
3 ovos médios
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
1 lata de leite condensado
1 ½ xícara de chá de chocolate em pó (130g)
1 xícara de chá de leite
1 colher de sobremesa bem cheia de margarina (40g)

Modo de Preparo

Massa
1. Derreta a manteiga e deixe amornar. RESERVE.

2. Acenda o forno a 235º.

3. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma retangular pequena de 30x2ox3,5cm.

4. No liquidificador: bata a manteiga e o açúcar por três minutos. Desligue 1 minuto. Acrescente um a um os ingredientes 3 a 7 e bata até ficar homogêneo.

5. Despeje na forma. Dê umas batidinhas leves na forma em cima da bancada para saírem as bolhas de ar. Leve para assar por 25-28 minutos até que o palito saia ligeiramente melado de massa. Gire a forma para frente aos 20 minutos de forno. Quando retirar, deixe amornar sobre uma grade durante 20 minutos e desenforme. Fure o bolo com um garfo de sobremesa ou com um palito de dentes para penetrar a cobertura. Faça a cobertura imediatamente.

Cobertura
Ponha o leite condensado e o chocolate numa panela média. Misture. Acrescente o leite aos poucos e por fim a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (14 minutos contados a partir do momento que puser no fogo). Verta a cobertura sobre o bolo e espalhe com uma colher de sopa. Puxe com a colher, várias vezes, a cobertura que caiu no prato, sobre as paredes laterais do bolo. Sirva morno ou frio.

Fonte: http://soreceitassimples.blogspot.com

Rendimento

12 porções