Receita de Bolo de farinha de milho

Categoria: Bolos
Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

*Xícara: 190ml *Medidas rasas, salvo exceções explícitas
2 xícaras de leite de gado
1 lata de milho verde escorrida a água
200g de manteiga
3 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de café de sal
100 gramas de coco ralado
1 ½ xícara de chá de farinha de milho, tipo Milharina (usei Coringa)
3 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Acenda o forno a 220º.

2. Unte com manteiga uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro.

3. No liquidificador: bata os ingredientes 1 a 4 até esmigalhar o milho. Adicione um a um os ingredientes 5 a 8. Quando a massa ficar pesada, desligue o liquidificador e mexa com uma colher de sopa. Ligue novamente, e bata mais um pouco. Desligue o liquidificador. Acrescente o fermento e mexa com uma colher de sopa até incorporá-lo (como sou preguiçosa, dei uma ligadinha rápida após mexer um pouco com a colher).

4. Derrame na forma e leve para assar por 45 minutos. Retire e deixe amornar sobre uma grade. Desenforme morno, e já pode saboreá-lo!

Fonte: http://www.soreceitassimples.blogspot.com

Rendimento

12 porçoes