Receita de Calzone de calabreza com queijo

Categoria: Massas
Subcategoria: Calzone

Ingredientes

• 800g de farinha de trigo
• 300ml de água
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 tabletes de fermento biológico

• lingüiça calabresa de javali
  lingüiça calabresa curada
• lingüiça calabresa defumada
• queijo provolone
• queijo mussarela

• 150g de ricota
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 100g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

Misture o fermento com um pouco de água, até diluir o fermento. Numa vasilha, misture a água, o óleo, o fermento diluído, ovo e misture. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até chegar ao ponto de massa elástica.
Divida as massas e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Abra com um rolo e recheie os calzones, conforme demonstração no programa. Você poderá assar a 190ºC por 15 minutos ou até dourar.
Esta receita permite que você frite também a pizza, que resultará em uma textura mais crocante.

Rendimento

6 unidades

Interesse

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Votos

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