Receita de Quiche de Alho Poró com Frango

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:
2 xíc. de farinha de trigo
2 gemas
150g de manteiga mole

Recheio:
1 alho-poró (se for mirradinho use dois)
1 col. (sopa) de manteiga e um tantinho de óleo (pra ela não queimar)
1 col. (sopa) de farinha de trigo
1 xíc. de leite
2 ovos
1 copo de requeijão
1 peito de frango desfiado (cozido ou assado, o que você achar mais fácil)
noz-moscada e sal a gosto

Modo de Preparo

Junte a manteiga com os demais ingredientes da massa e amasse até ficar uma farofa; embrulhe em um plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. Enquanto isso vá fazer o recheio!
- Refogue o alho-poró cortado fininho na manteiga e óleo. Junte o leite, a farinha, os ovos levemente batidos, o requeijão e a noz-moscada. Misture bem, quando começar a ferver junte o frango, desligue o fogo e acerte o sal. Se achar muito grosso ponha mais leite.
- Abra a massa com o rolo entre dois plásticos filme e coloque na forma untada e polvilhada com farinha. Coloque o creme na massa e leve ao forno por uns 30 minutos, ou até que pegue uma corzinha. Ah! se quiser pode polvilhar um pouquinho de queijo antes de levar ao forno, só tome cuidado com o sal

Rendimento

para 6 pessoas