Receita de Crostata de Formaggio

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:
2 xíc de farinha de trigo
2 gemas
150g de manteiga mole

Junte a manteiga com os demais ingredientes e amasse até ficar uma farofa; embrulhe em um plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. Abra a massa com o rolo entre dois plásticos filme e coloque na forma untada e polvilhada com farinha. (Se a massa ficar sobrando na forma não tem problema, é só dobra-la por cima do recheio, que nem eu fiz nessa da foto).

Recheio:
250g de requeijão (usa um copo, mesmo que ele seja de 200g)
200g de ricota
100g de ementhal (eu usei queijo bola, pq o ementhal tava pela hora da morte)
125g de creme de leite batido
4 ovos
1/2 copo de vinho branco (opcional)
1 pitada de noz moscada

Modo de Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador, despeje sobre a massa aberta na forma e leve ao forno médio, deixando assar até ficar com a superfície dourada.

Rendimento

para 6 pessoas