Receita de Pudim de chocolate

Uma ótima sobremesa fácil de fazer e muito gostosa!

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

2 ¼ xícaras leite integral
6 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) cacau em pó
2 colheres (sopa) amido de milho
¼ colher (chá) sal
1 ovo grande
2 gemas grandes
140g chocolate meio-amargo, derretido e ainda quente
2 colheres (sopa) manteiga sem sal, cortada em 4 pedaços, temperatura ambiente
1 colher (chá) extrato de baunilha

Modo de Preparo

Leve ao fogo 2 xícaras de leite e 3 colheres (sopa) de açúcar, deixe ferver. Enquanto o leite aquece, coloque no processador o cacau, amido de milho e sal, bata somente para misturar. Retire do processador e reserve. Agora coloque o açúcar restante (3 colheres de sopa), o ovo e as gemas e bata no processador por 1 min.

Coloque o leite restante (¼ xícara), os ingredientes secos e pulse por alguns segundos. Com o processador ligado, cuidadosamente, despeje o leite quente, deixe o aparelho ligado por alguns segundos, e então coloque tudo de volta na panela.

Deixe em fogo baixo, até engrossar, mas não deixe ferver, apenas até aparecer algumas bolhas na superfície.

Coloque a mistura novamente no processador e pulse algumas vezes. Adicione o chocolate derretido, a manteiga e baunilha e misture somente até ficar tudo incorporado.

Distribua o pudim entre tacinhas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Se você não gostar da película que se forma na superfície, coloque um filme plástico grudadinho com o pudim.

Fonte da Receita:
http://comidadequinta.blogspot.com/2010/05/pudim-de-chocolate.html  

Rendimento

4 porções