Receita de Matsukaze-yaki

Categoria: Culinária Internacional
Subcategoria: Culinária Japonesa

Ingredientes

1 pedaço de 5 cm de alho-poró
400 gr de carne de frango moída
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de shoyu
2 colheres (chá) de saquê ou vinho branco seco
1 pedaço de gengibre descascado, ralado e espremido (você deverá obter 1 colher (chá) de suco de gengibre)
1 ovo bem batido
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de sementes de gergelim torradas ou sementes de papoula
4 raminhos de agrião para decorar

Modo de Preparo

Corte o alho-poró em fatias bem finas, coloque em uma tigela, junte a carne moída, açúcar, shoyu, saquê, suco de gengibre, ovo batido e misture bem.
Em uma panela coloque óleo, leve ao fogo médio, aqueça por 1 minuto, despeje a mistura de carne espalhando bem e frite até ficar levemente dourada.
Vire o bolo de carne cuidadosamente, polvilhe gergelim e frite do outro lado, até o bolo ficar dourado por igual.
Retire o bolo do fogo, deixe ficar quase frio, corte em 4 pedaços triangulares e deixe esfriar completamente.
Decore cada pedaço com um raminho de agrião e sirva.

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