Receita de Arroz Italiano

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 250 g de mussarela
• 1 lata de purê de tomates
• 100 g de toucinho defumado em fatias
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 3 berinjelas cortadas em rodelas finas e fritas na gordura
• 1 colher de sopa de molho de pimenta
• 1 ½  xícara de água 
• Sal a gosto.
  

Modo de Preparo

Molho:
Coloque um pouco de óleo numa panela, acrescente o toucinho, a cebola, o sal, o molho de pimenta, o purê de tomates e 1 ½ xícara de água e deixe o molho cozinhar. Depois de pronto, reserve a metade e acrescente à outra 3 xícaras de água mais o arroz.
Deixe cozinhar lentamente. Arrumação:   Num pirex untado, coloque uma camada de arroz, as berinjelas fritas, o queijo mussarela, o molho reservado, metade do parmesão, outra camada de arroz e o restante do parmesão. Forno por 20 minutos.

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