Receita de Pudim de café crocante

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Doces

Ingredientes

 Calda:

• 1 xícara de ( chá ) de açucar

Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
• 2 colheres de ( sopa) de café solúvel ao seu gosto
• 3 ovos 
• 2 colheres de ( sopa ) de amido de milho

Crocante:

• 1 xícara de (chá) açucar
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 1 xícara de (chá) de castanha do Pará

Modo de Preparo

 Calda:

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) reserve.

Pudim:

 Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador, despeje na forma reservada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e meia. Desenforme depois de frio e sirva com a calda crocante.

Crocante:

Leve o açúcar para derreter em fogo baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo. Misture a manteiga e junte a castanha. Despeje sobre o mármore untado. Depois de frio passe o rolo, para triturar o crocante e espalhe sobre o Pudim.

Rendimento

8 pedaços

Interesse

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Votos

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