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Receita de Arroz doce

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Festa Junina e Julina

Ingredientes

• 01 xícara de arroz
• Sal
• 02 xícaras de água
• 02 xícaras de leite
• 01 colher de chá de essência de baunilha
• 01 colher de chá de canela em pó
• Tirinha de casca de limão (sem a parte branca)
• 03 gemas
• ½ xícara de açúcar

Modo de Preparo

Cozinhar o arroz na água com sal.

Soltar o arroz com o garfo e deixar descansar por 10 minutos.

Ferver o leite junto com a baunilha, canela e casca de limão por 10 minutos, em fogo baixo.

Desligar o fogo e deixar o arroz descansar por mais 10 minutos.

Retirar a casca de limão.

Utilizando um chicote ou 2 garfos, bater as gemas com o açúcar até dissolver todo o açúcar e as gemas ficarem bem pálidas

Fazer um creme (inglês), incorporando o leite às gemas e levando ao fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar (não deixe ferver, para não cozinhar as gemas).

Acrescentar o arroz ao creme e deixar no fogo por mais 2 minutos ou até ficar bem quente.

Servir à temperatura ambiente e polvilhado com canela

Interesse

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Autor(a) da receita

Receita (Arroz doce) enviada por Luziahelena na categoria Festa Junina e Julina.

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