Receita de Pizza Recheada Frita

Categoria: Massas
Subcategoria: Pizzas

Ingredientes

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de (café) de sal
1 ½ tablete de fermento biológico fresco
½ xícara (chá) de água morna.
Quanto baste de água fria

Recheio

Quanto baste de manjericão
6 colheres (sopa) de molho de tomate
300 grs. de Mussarela fatiada

Óleo de soja para fritar

Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água morna. Reserve. 
Peneire a farinha e o sal numa tigela grande, acrescente o fermento dissolvido. 
Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente até a massa se desprender das mãos. 
Deixe descansar por meia hora.

Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo

Divida a massa em 6 pedaços e amasse muito bem cada um deles. 
Com o rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura. 
Na metade de cada círculo coloque a mussarela, 1 colher de molho de tomate e o manjericão. 
Dobre a outra metade formando um pastel e aperte as bordas com um garfo. 
Frite-os em uma frigideira funda com bastante óleo.

Escorra no papel toalha e sirva.

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